视频编解码理论和框架相当稳定的，MPEG*，H26* ，AVS，VP*系列编解码标准原理非常类似，学通一个，其它的很快就能上手。目前主要就业方向：1）视频驱动开发和升级，例如Nvidia，AMD，Intel，VIA，Imagination等等。2）嵌入式设备上开源编解码码器移植和优化
视频编解码是视频应用领域最底层的知识，有了这个基础，转移到上层中间件或者应用开发相关的工作，范围就相当开阔了，举例：a）多媒体框架开发（中间件开发），gstreamer，openmax ，Android media framework开发；b）视频通话领域的开发，典型的google webrtc，目前很多做即时通讯的公司都会用到；c）传统的视频内容的分析和处理，例如监控，安防，人脸识别，涉黄监测等；d）人工智能相关的应用，例如无人驾驶，场景识别，人脸刷卡等
待遇方面，在偏应用的互联网行业待遇会偏好一点，当然最主要的还是和你个人的水平相关